WHISKY

Las mejores historias saben a whisky…

¿Sabias que?…

Es una bebida destilada, de uno o mas granos de cereal, madurada en barricas, generalmente de roble.

Su origen es celta y se utilizaba para calentarse cuando las temperaturas eran bajas. Algunos lo llaman “whiskey”, los americanos e irlandeses principalmente, en Escocia y otras regiones se denomina “whisky”.

Los mas reconocidos por su origen son…

– Whisky escoces de malta:

Es el que tiene mas renombre en el mundo, se elabora de acuerdo a los estándares de la denominación de origen escoces de 1988.

Por ley todos deben ser destilados en Escocia, con agua, cebada malteada, con un grado alcohólico mínimo de 94% antes de madurar; tienen que reposar no menos de tres años en barricas de roble con una capacidad máxima de 700 litros y solo se le puede añadir colorantes. No pueden se embotellados a menos de 40% alcohólicos.

– Whisky irlandes: 

La elaboración se caracteriza por el triple destilado, se envejecen en barricas de roble, que anteriormente contenían vino de jerez, por un mínimo de siete años.

– Whisky estadounidense:

Son destilados, madurados y embotellados en los Estados Unidos; por ley estadounidense, contiene entre 50 y 80% de un mismo grano, los complementos pueden ser trigo, centeno o cebada.

¿La edad es lo mas importante?

No; podes encontrar whiskies sin declaración de edad muy buenos, y algunos con edad, que no lo son tanto. Hoy día, los maestros mezcladores tienen tecnología nueva y se reinventan cada cierto tiempo para encontrar nuevas combinaciones.

Y vos… ¿ya sabes cual es tu favorito?