ASADOR

Un aplauso para el asador…

Asador

El asado en Argentina es mas que una comida, es mas que una delicia para el paladar. No se trata solo de la pieza de carne a asar o del vino que la acompañe o la picada previa. Para un Argentino, el momento del asado es toda una enseñanza de vida.

Aprendemos algo de FE: la que hay que poner en las manos del asador. Nos ensena a crear lazos de confianza: sabiendo que el carnicero nos ha dado un buen trozo de carne. Aprendemos valores: sabemos que cada día de asado es único, que no es lo mismo si no se comparte y que siempre hay lugar para uno mas! Nos ensena algo de cálculos: el encendido acorde a la parrilla, la perfecta temperatura de las brasas, la cantidad exacta de sal y la disposición para la cocción adecuada.

Nos nutre de paciencia: la que permite mantener el fuego constante para que no se pase, la que nos dice que lo bueno siempre se hace esperar. Nos ensena a respetar la autoridad: hasta que el asador no lo diga no come nadie. Nos hace seguir un orden: primero los choris y la morcilla, la carne con hueso y después todo lo demás. Y sobre todo nos ensena que siempre hay un motivo para festejar, para celebrar y para ser feliz!! Por eso no es solo una experiencia gastronómica, para nosotros, los argentinos, es toda una forma de vida… Que viva el Asado! Hoy y siempre… Un aplauso para el asador!! Y…Buen provecho.

Tips para un buen asado:

– La carne tiene que estar a temperatura ambiente, ni congelada ni muy fría ya que puede quedar dura… lo ideal es girarla una sola vez durante su cocción.

– El fuego lleva tiempo… Se puede usar la técnica de la pirámide para un encendido exitoso y luego leña o carbón, los que se inclinan por la leña la prefieren de quebracho!!

– La parrilla debe estar limpia y bien caliente antes de tirar la carne.

Y lo mas importante, mantener la temperatura durante la cocción. Lo podes calcular colocando las manos encima de la parrilla y contar cuantos segundos aguantas. Entre 4 y 7 segundos (dependiendo del corte de carne) es lo ideal!

Si no querés perderte de nada, querés imprimirlo o tenerlo siempre a mano descargate estos tips que preparamos especialmente para vos!

Un aplauso para el asador…

Asador

El asado en Argentina es mas que una comida, es mas que una delicia para el paladar. No se trata solo de la pieza de carne a asar o del vino que la acompañe o la picada previa. Para un Argentino, el momento del asado es toda una enseñanza de vida.

Aprendemos algo de FE: la que hay que poner en las manos del asador. Nos ensena a crear lazos de confianza: sabiendo que el carnicero nos ha dado un buen trozo de carne. Aprendemos valores: sabemos que cada día de asado es único, que no es lo mismo si no se comparte y que siempre hay lugar para uno mas! Nos ensena algo de cálculos: el encendido acorde a la parrilla, la perfecta temperatura de las brasas, la cantidad exacta de sal y la disposición para la cocción adecuada.

Nos nutre de paciencia: la que permite mantener el fuego constante para que no se pase, la que nos dice que lo bueno siempre se hace esperar. Nos ensena a respetar la autoridad: hasta que el asador no lo diga no come nadie. Nos hace seguir un orden: primero los choris y la morcilla, la carne con hueso y después todo lo demás. Y sobre todo nos ensena que siempre hay un motivo para festejar, para celebrar y para ser feliz!! Por eso no es solo una experiencia gastronómica, para nosotros, los argentinos, es toda una forma de vida… Que viva el Asado! Hoy y siempre… Un aplauso para el asador!! Y…Buen provecho.

Tips para un buen asado:

– La carne tiene que estar a temperatura ambiente, ni congelada ni muy fría ya que puede quedar dura… lo ideal es girarla una sola vez durante su cocción.

– El fuego lleva tiempo… Se puede usar la técnica de la pirámide para un encendido exitoso y luego leña o carbón, los que se inclinan por la leña la prefieren de quebracho!!

– La parrilla debe estar limpia y bien caliente antes de tirar la carne.

Y lo mas importante, mantener la temperatura durante la cocción. Lo podes calcular colocando las manos encima de la parrilla y contar cuantos segundos aguantas. Entre 4 y 7 segundos (dependiendo del corte de carne) es lo ideal!

Si no querés perderte de nada, querés imprimirlo o tenerlo siempre a mano descargate estos tips que preparamos especialmente para vos!

DESCARGAR