ASADO

El asado en Argentina es mas que una comida, es mas que una delicia para el paladar. No se trata solo de la pieza de carne a asar o del vino que la acompañe o la picada previa. Para un argentino, el momento del asado es toda una enseñanza de vida.

Aprendemos algo de FE: la que hay que poner en las manos del asador. Nos ensena a crear lazos de confianza: sabiendo que el carnicero nos ha dado un buen trozo de carne.

Aprendemos valores: sabemos que cada dia de asado es unico, que no es lo mismo si no se comparte y que siempre hay lugar para uno mas!

Nos enseña algo de calculos: el encendido acorde a la parrilla, la perfecta temperatura de las brasas, la cantidad exacta de sal y la disposicion para la coccion adecuada.

Nos nutre de paciencia: la que permite mantener el fuego constante para que no se nos pase, la que nos dice que lo bueno siempre se hace esperar.

Nos enseña a respetar la autoridad: hasta que el asador no lo diga, no come nadie.

Nos hace seguir un orden: primero los choris y la morcilla, la carne con hueso y despues todo lo demas.